自制经典小吃：红豆双皮奶

1、牛奶煮到八十度左右，切记不要煮开，会影响结皮。

3、蛋清打散，微微起泡就可以。不可打发。

5、从倒出牛奶的地方，再把牛奶倒回，这时奶皮是浮在表面的。然后包上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个眼。

7、出锅后稍放一下即可食用。放凉后冷藏，吃之前再撒上些蜜豆会更好吃。