1、准备炒料
2、鸭腿切块过水焯，开锅捞出，冲掉血沫子备用
3、锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香
4、倒入鸭腿，翻炒至稍稍变色
5、倒入红烧酱油，翻炒至均匀上色
6、倒入水，与鸭腿齐平，加盖，转小火炖30分钟
7、放入盐和孜然粒，搅拌均匀继续炖15分钟，肉质炖烂即可
8、盛盘
