1、
先准备小鱼仔。
2、
一个一个清除内脏后，洗净沥水待用
3、
准备各式配料。
4、
大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放
5、
炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。
6、
中小火转动锅子，全部烙至金黄色时淋入料酒除腥味。
7、
下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。
8、
沿锅边淋入适量的清水。
9、
加入豉油和五香粉，焖约3分钟。
10、
下芹菜的茎，快速翻炒。
11、
芹菜断生后淋入香醋，除腥提鲜。
12、
最后撒入芹菜的叶，翻炒几下关火即可。
1、
先准备小鱼仔。
2、
一个一个清除内脏后，洗净沥水待用
3、
准备各式配料。
4、
大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放
5、
炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。
6、
中小火转动锅子，全部烙至金黄色时淋入料酒除腥味。
7、
下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。
8、
沿锅边淋入适量的清水。
9、
加入豉油和五香粉，焖约3分钟。
10、
下芹菜的茎，快速翻炒。
11、
芹菜断生后淋入香醋，除腥提鲜。
12、
最后撒入芹菜的叶，翻炒几下关火即可。