1、准备材料:杀鱼且清洗干净！一块豆腐，几颗葱，几片生姜，一小把香菜，几个香菇！
2、用料酒和盐把鱼身子简单涂抹，腌渍15分钟左右！
3、豆腐切小块，开水烫几分钟！
4、香菇切花刀！
5、坐锅，用生姜切面把锅底擦一下，然后倒油，再放一点盐！
6、把腌渍好的鱼用厨房纸擦干净，轻轻放入锅里煎，不要翻动！
7、等到一面煎好换另一面煎！
8、两面都煎成金黄色，加一小勺料酒。放入生姜片和葱，倒入适量水，开大火煮！
9、煮15分钟左右放入豆腐和香菇，继续煮10分钟左右，改小火煮一会！
10、大概十分钟后，放盐，少量鸡精，加入香菜，调入少量胡椒粉就可以了！
11、味道特别鲜美！
1、1.准备材料:杀鱼且清洗干净！一块豆腐，几颗葱，几片生姜，一小把香菜，几个香菇！用料酒和盐把鱼身子简单涂抹，腌渍15分钟左右！豆腐切小块，开水烫几分钟！
2.香菇切花刀！坐锅，用生姜切面把锅底擦一下，然后倒油，再放一点盐！把腌渍好的鱼用厨房纸擦干净，轻轻放入锅里煎，不要翻动！
3.等到一面煎好换另一面煎！两面都煎成金黄色，加一小勺料酒。放入生姜片和葱，倒入适量水，开大火煮！煮15分钟左右放入豆腐和香菇，继续煮10分钟左右，改小火煮一会！大概十分钟后，放盐，少量鸡精，加入香菜，调入少量胡椒粉就可以了！味道特别鲜美！