自制凉皮的做法

1、面粉用凉水和好。用力揉面5分钟。

3、面浆水静静沉淀4小时。

5、大火蒸锅烧开。蒸盘刷油，倒浆，覆盖底部，不可过厚。蒸3分种。

7、洗出的面筋蒸熟，切丁，放黄瓜丝，浇上调味料的混合汁，撒花生即可。