1、把豆皮准备好。
2、把大白菜洗好。
3、把葱切段，姜切片，紫天椒切半。
4、锅热后倒入油，把豆皮倒入锅内炒，炒到黄色就好了，再放点酱油，再翻几下。
5、锅倒油，油烧到3成熟时把紫天椒炸一下，再把姜葱放入锅内炒出香味来，把白菜倒入锅内爆炒，放半勺醋。
6、把豆皮放入锅内爆炒几下，放酱油，盐，味精。
7、在爆炒几下就可以入盘了。
