好吃不过饺子——香菇茄子猪肉水饺

1、茄子去皮切细条，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟。

2、​用手挤去去多余的水分，然后切碎末。

5、把香菇末和茄子粒放入肉馅中，加入香油。搅拌均匀成饺子馅。