火腿肠地菜鸡蛋饺子

1、鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。火鲮舞季剜腿肠剥好后切碎。地菜择好洗净，备用。香葱剥好后清洗干净，控干水分后切成葱花。