1、准备食材。花蛤提前泡在盐水里吐沙，然后用小刷子刷干净，青蒜，红辣椒和姜蒜均切好。用香醋，生抽，蚝油和水淀粉调成料汁备用。
2、锅中注水烧沸后，倒入花蛤烫一下，只要花蛤微微张口了，便可逐个捞出控水沥干。
3、热锅倒油，放入姜蒜和一半红辣椒片爆香后，放入花蛤翻炒几下。
4、撒少许盐和事先调好的料汁。
5、放入青蒜和另外一半红辣椒片，翻炒均匀后便可出锅装盘。
6、成品图。
1、准备食材。花蛤提前泡在盐水里吐沙，然后用小刷子刷干净，青蒜，红辣椒和姜蒜均切好。用香醋，生抽，蚝油和水淀粉调成料汁备用。
2、锅中注水烧沸后，倒入花蛤烫一下，只要花蛤微微张口了，便可逐个捞出控水沥干。
3、热锅倒油，放入姜蒜和一半红辣椒片爆香后，放入花蛤翻炒几下。
4、撒少许盐和事先调好的料汁。
5、放入青蒜和另外一半红辣椒片，翻炒均匀后便可出锅装盘。
6、成品图。