爆炒肥肠的做法

1、备好所有材料，待会拿起来顺手

3、冷水下锅，水煮开，焯一下，把浮油沫都倒掉

5、放入高压锅，水没过肠子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。 上气后，压8分钟

7、锅内入油，爆香辣椒、姜、蒜

9、成品