1、先将带鱼段去掉鱼鳞和鳍，用清水洗净，控去水分。
3、将适量的酱油、盐、料酒、白糖和醋倒入碗中。
5、在锅中放入适量的花生油，将带鱼段放入锅中煎。
8、当锅中的带鱼段熟透，汤汁所剩很少时，就可以装入盘中了，咸中带甜，非常下饭。
