1、调制酱汁：蒜头加入搅拌成蒜末备用～碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、盐、白砂糖1勺、蒜末混合均匀调成酱汁
2、番茄切粒备用，培根切半，卷入一小把金针菇，用牙签固定起来
3、热锅后加入适量的油，加入金针菇培根卷，两面煎至金黄色捞出备用，番茄粒加入锅中炒软，加入半碗水，煮至浓稠的番茄汁，放入金针菇培根卷，倒入调好的酱汁
4、大火煮至金针菇入味，表面的酱汁浓稠。出锅后撒上白芝麻即可
5、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;
6、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
