1、首先将寨花清理干净，然后用刀在鱼身上片几下，炖时容易入味。
2、切好葱姜，准备好八角。
3、锅中加水，放入葱姜和八角，烧开。
4、将寨花放入，倒入香醋，加料酒。
5、放少许盐，盖锅盖慢炖半个小时。
6、关火，焖几分钟后，散上香菜，就可以出锅了。
