迷你轻乳酪蛋糕

1、准备好所有的材料，黄油隔热水融化成液体状备用。

3、奶油奶酪加牛奶，隔热水用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。

5、加入蛋黄，搅拌均匀。

7、拌好的蛋黄糊放一旁备用。

9、取1/3蛋白到蛋黄盆中，切拌。

11、将拌好的蛋糕糊倒入模具，轻轻的在桌子上磕2下，震出大气泡，把模具放入装水的烤盘中，用水浴法烘烤。

13、烤好的蛋糕倒扣到盘中，可轻易取出，待放凉后，隔水融化点巧克力，在眼睛鼻子处勾勒下即可。