1、胡萝卜、洋葱洗净切丝。葱切成葱花、蒜切片、鸡蛋、年糕掰好备用。
2、热锅倒油，倒入鸡蛋炒好盛出。
3、年糕掰好后放入热水泡一下，热锅倒油放入蒜片炒香，先放入胡萝卜丝、再放入洋葱丝煸炒。
4、泡在水里的年糕片沥干水分倒入锅内， 跟菜一起翻炒均匀放盐、鸡精、少许水翻炒至年糕煮，最后放入鸡蛋、葱花拌匀即可。
5、成品图。
