1、将剖好的鲫鱼身上划几刀,抹上盐
2、辅料切好,锅入油,先爆一下姜
3、放入鲫鱼,两面煎一下
4、倒入料酒,酱油,适量的水开始煮
5、根据鲫鱼大小和火候大约煮10-15分钟,中途给鱼翻个身
6、用筷子戳鱼身,看是否熟透,即可起锅,撒上葱段
