怎么炖牛肉好吃又烂

1、步骤1：牛肉切块，冷水下锅，加葱姜，煮出血沫后捞出。（注意：煮完后，水将血沫捞干净留着备用）

3、步骤3：调汁：将生抽、老抽、料酒、黄豆酱、白糖等配料依次加入到碗中，搅拌均匀后，倒入锅中。