1、香菇不能用泡发的哦。切细片。平菇撕成丝。多洗几遍把杂质清掉。
2、鸡蛋打发成蛋花。
3、油可以稍微多点，然后姜蒜爆香，香菇下去炒软。
4、再放平菇下去炒两分钟
5、倒适量开水进去。煮开，加一两勺盐，白胡椒粉，香油，看个人口味。
6、把蛋花均匀倒进去。
马上搅开。再把水淀粉均匀倒进去，搅拌好。
7、撒点葱花起锅
鲜美
