1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2、 西红柿洗净，切成小块
3、葱洗净，切成葱花备用。
4、热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒至蛋液凝固，盛出备用。
5、锅中再加入适量油，放入葱花爆香。
6、加入西红柿块，翻炒均匀
7、加入适量盐和糖，继续翻炒，直到西红柿出汁。
8、 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
