茄子炒土豆的做法

1、土豆切块，开水煮至图片状态（8分熟）

3、土豆晾微干后，炸至表皮微黄，装盘，备用

5、炒锅内放入少量油，倒入辣椒，翻炒一会（辣椒微软）

7、炒至汤汁微干，变稠，即可