1、洗净焯水
将刺嫩芽洗净，焯一下。
2、捞出沥干
变色捞出沥干水分。
3、放盐入味
精盐腌入味备用。
4、制作鸡蛋糊
鸡蛋加入淀粉、适量色拉油搅匀。
5、裹上油炸
鸡蛋糊裹上刺老芽下锅油炸，变成金黄色出锅。
