1、鲳鱼洗净后用吸油纸吸干水分，用刀在鲳鱼划两刀
2、生姜和蒜切片、青蒜切段备用
3、五花肉切丝、热锅放入五花肉煸至微黄出油即可
4、放入鲳鱼煎，鲳鱼下锅没有动，慢慢煎至微黄即可
5、再翻面煎至微黄
6、放入生姜和蒜片、青蒜白、糖
7、倒入料酒、生抽，然后一次性加入热开水，热水一定要淹没鲳鱼
8、放入年糕，盖上锅盖大火煮开转中小火煮3-5分钟左右即可
9、最后收汁 撒上青蒜叶即可装盘
