如何做辣子鸡才好吃

1、准备100克鸡肉去皮切成块，放入碗中加上10克姜，10克葱，10克料酒，10克生抽，10克蚝油，10克盐，10克鸡精，10克胡椒粉，10克蛋清，10克玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。