徽州风味家常青椒炒腊肉

1、准备食材，腊肉本身材质比较硬，放在冰箱冻一段时间，很好切片。青椒就选这种长的薄的，口感极佳，如果是农村的土辣椒，这道菜会辣味十足，非常下饭。

2、腊肉切薄片，2MM的厚度。辣椒对分2瓣，然后切段，4~猱蝰逾鸾5CM长。不需要其他姜蒜之类，腊肉本身就足够调味。

4、等腊肉炒到表面微微有些黄色，加入青椒转大火爆炒，一直到青椒炒到虎皮出现。