1、准备食材：胡萝卜和土豆切成丁（刀工不好，切的不均匀），大约小半碗切成丁的鸡胸脯肉，咖喱，一点香菜。葱段没放在画面里，但是最好用刀把葱段拍扁，煮的时候更容易把葱味儿煮出来。
2、焯肌肉：把鸡胸肉用水焯一下，泛白了。肌肉和土豆，胡萝卜的比例可以按照自己的喜好来。
3、加油炒：在锅里加点油，待油热后，放入肌肉稍微翻几下。然后把土豆，胡萝卜和葱段放进去，翻炒大约1分钟
4、加水煮：加入一小碗水（碗口直径大约10cm），煮个大约5分钟。此时，葱香味就挺浓了，才还是没有味道的哦，因为全程没有放其它调料哦。
5、按需收水：带水分稍微少一点，就放入两块咖喱，（可以根据自己的喜好放3块也可以，我用的咖喱块直径大概3cm）。注意咖喱煮烂还需要3-5分钟，所以水分不能烧太干，如果发现水分太少了，可以加点开水。待烧到比较粘稠了，就可以起锅啦
6、摆盘：将大约2两米饭放盘子一边，把咖喱土豆鸡放到另一边。也可以将咖喱鸡淋到饭上面。
