蚕豆炒鸡蛋很简单就能学会，还不试试看

1、备料。

3、蚕豆米倒入锅中开火干煸，随着豆米的水分渐尽、颜色变深，火候要逐渐变小直至关火，此时蚕豆已经断生，整个过程约需三分钟。

5、待蛋液将凝固时倒入蚕豆米。

7、用盛蛋液的碗化些盐开水添入锅中稍煮一会儿，出锅即可。