玉米淀粉和土豆淀粉的区别

1、玉米淀粉玉米淀粉是用玉米为原料制作而成；土豆淀粉是用土豆为原料制作而成的。

3、调制酱料玉米淀粉的粘度较低，筋度较低，加水后易化开，常用来勾芡。土豆淀粉透明度高，常用来调制酱料。