1、豆皮对半切开 金针菇去根部 切片 再撕成小朵；
2、豆皮卷起来 系成扣 塞入金针菇 系紧备用；
锅中中水开 放入豆皮 开锅煮两分钟 煮好 捞出；
3、锅中放油 放入葱姜蒜 辣椒 炒香 再放入酱油 蚝油 捞出 炒出香味；
加水 盐 鸡精 放入豆皮煮三分钟，最后加入水淀粉收汁；
出锅前撒上韭菜翻炒均匀至断生即可；
1、豆皮对半切开 金针菇去根部 切片 再撕成小朵；
2、豆皮卷起来 系成扣 塞入金针菇 系紧备用；
锅中中水开 放入豆皮 开锅煮两分钟 煮好 捞出；
3、锅中放油 放入葱姜蒜 辣椒 炒香 再放入酱油 蚝油 捞出 炒出香味；
加水 盐 鸡精 放入豆皮煮三分钟，最后加入水淀粉收汁；
出锅前撒上韭菜翻炒均匀至断生即可；