1、熟米饭用清水清洗干净，捞出，挤干。
2、加入蛋黄，搅拌均匀。
3、放入热油中，炸至金黄色，捞出，控油。
4、西红柿焯熟，去皮，切出小丁。
5、生菜清洗干净，切丝。
6、猪肉、香葱和老姜切碎。
7、锅内倒入食用油，加热，放入老姜和猪肉，炒香。
8、加入豆米、西红柿、开水和酸汤，大火，煮沸。
9、加入食盐、白糖、白胡椒、米饭和香葱，炒匀。
10、盛出，撒上脆米、生菜、软哨和香葱。
1、熟米饭用清水清洗干净，捞出，挤干。
2、加入蛋黄，搅拌均匀。
3、放入热油中，炸至金黄色，捞出，控油。
4、西红柿焯熟，去皮，切出小丁。
5、生菜清洗干净，切丝。
6、猪肉、香葱和老姜切碎。
7、锅内倒入食用油，加热，放入老姜和猪肉，炒香。
8、加入豆米、西红柿、开水和酸汤，大火，煮沸。
9、加入食盐、白糖、白胡椒、米饭和香葱，炒匀。
10、盛出，撒上脆米、生菜、软哨和香葱。