1、首先呢，就是要准备莲子百合瘦肉汤的材料以及调料，莲子只要准备50克，鲜百合准备100克，瘦猪肉准备250克，生姜和葱是要适量 ，作为调料的料酒，盐和味精也要适量放入。
2、莲子去心洗净沥干备用，鲜百合洗干净掰开也是沥干水分备用 。
3、将准备好的瘦肉洗干净，沥干水分之后切成块状 。
4、将莲子，生姜，百合，瘦猪肉一并放入瓦罐当中，加入适量的清水在放入料酒，大火烧沸之后转小火慢炖两个小时 ，最后放入味精盐，撒入葱花就可以了 。
5、莲子具有涩精益肾、养心安神的功效，对于女性崩漏带下以及胃虚不思饮食有很好的效果，而百合则可以滋阴润燥，养心益气，安神清热，这两种食材一起使用可以使得莲子百合瘦肉汤的滋阴效果十分的显著 。
