猪肉横着切还是竖着切

1、猪肉洗净，可以先切一小块出来，看到上面的横丝

3、切对的猪肉是右边的有花纹的猪肉，无论什么样的做法，肉质都是嫩的；而左边的那个就是错误的，左边那个炒起来会显得肉质特别硬和柴。