1、油室，顾名思义就是储存油的地方。
对于陈皮来说，其fen mi细胞中fen mi的陈皮挥发油等物质逐渐增多，最后终于使细胞本身po lie溶解，在体内形成含有fen mi物的腔室，也就是陈皮的油室。
下面看看三个时期的油室对比
2、上图中密密麻麻的小点就是陈皮油室。
新会陈皮含有挥发油比其他产地高，因此很多时候，你会发现正宗新会陈皮上布满大大小小凹入的油室，皱缩十分明显，在阳光照射下，很容易观察。
3、非新会产的陈皮，有没油室？
当然有，但凡橘子类的果皮都有，部分叶子也有，只不过多或少而已。
非新会产的陈皮，其陈皮挥发油少，油室分布不均，数量较少，大小不一。
因此很多时候也将这个作为真假新会陈皮的辨别方法。
