1、准备榨菜150g，胡萝卜50g，葱，姜，干辣椒，蒜各5g，淀粉10g，料酒10g。
2、将猪肉洗净切成肉丝，加入淀粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3、榨菜切成丝状，放入清水里浸泡20分钟左右。
4、葱切段，姜切片，蒜切片，胡萝卜切丝，干辣椒切段。
5、锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至肉丝松散，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味。
6、加入胡萝卜丝炒至变软，放入肉丝，大火翻炒，加入榨菜丝。
7、加盐，鸡精，花椒，酱油或老抽，加入葱段，翻炒均匀即可。
8、总结如下。
1、准备榨菜150g，胡萝卜50g，葱，姜，干辣椒，蒜各5g，淀粉10g，料酒10g。
2、将猪肉洗净切成肉丝，加入淀粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3、榨菜切成丝状，放入清水里浸泡20分钟左右。
4、葱切段，姜切片，蒜切片，胡萝卜切丝，干辣椒切段。
5、锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至肉丝松散，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味。
6、加入胡萝卜丝炒至变软，放入肉丝，大火翻炒，加入榨菜丝。
7、加盐，鸡精，花椒，酱油或老抽，加入葱段，翻炒均匀即可。
8、总结如下。