1、牛小排解冻三分钟，切丁剁泥。
3、开水上锅，大火蒸10分钟。
5、加入牛肉泥，放蒸好的茄子。
7、打入鸡蛋，搅拌均匀。
9、热锅刷油，加入肉泥。
11、煎至表面微凝固，翻面再煎约5分钟。
13、茄子牛肉饼就做好了。
