怎么做卤鸭架

1、将鸭架在清水中浸泡半小时以上，泡出血水，而买的冷冻的则先解冻再浸泡，而生姜则去釉涑杵抑表皮切成薄片，洋葱切丝，小米辣切圈，大蒜去皮，香葱去掉头尾干黄部分，清洗干净，八角、桂皮等辅料则事先准备好；

5、再倒入剩下的调料、香料等，液体材料最好能稍微没过食材，如果啤酒不够则可以加入少许清水；

7、等到汤汁快被收干时，改成高火，不停翻炒收汁即可；