如何做清炒扁豆

1、首先，将扁豆两边的线去除，捏住一边顶部，用手掰去一小部分，连着线一块扯掉，然后再换另一边。

2、扁豆摘好后，用水清洗干净，将洗好的扁豆，斜着切成0.5cm宽的小细条，这样利于炒熟，

3、葱切段，蒜切成末，备用，不喜欢蒜香味也可以不放蒜。

1、锅烧热放入油，待油温热时，放入切好的葱蒜，炒出香味。

2、放入切好的扁豆，放入锅中翻炒8-10分钟左右，期间加入少量水，防止食物糊锅。

3、放入适量盐，继续翻炒一会，就可以准备出锅上桌了，如此一道健康营养的菜就做好了，喜欢的小伙伴们也来试一下吧。