1、先把小龙虾放入清水中静泡20分钟
2、用刷子刷干净小龙虾肚子，用水多冲几遍
3、斜剪下虾头，抽出下线
4、干红椒、蒜蓉及香菜准备好
5、热火放油，把配料都放进油锅，翻炒至炒香
6、放入小龙虾，翻炒放入料酒、白糖、倒入啤酒大火闷至10分钟
7、先盛处小龙虾，撒上香菜，然后用汤汁浇于龙虾上
