1、皮蛋事先在冰箱冷藏2小时
取出切好摆盘
2、豆腐切块，摆在中心
3、蒜末，干红辣椒段，杭椒碎，芝麻，花生放入碗中
锅中热油，直接泼在碗里
待碗里油温稍微冷却，放入白糖，盐，生抽，耗油，醋，葱花拌匀即可
4、把凉拌汁浇在皮蛋豆腐上即可
5、成品
