1、红虾解冻后洗净
2、先用剪刀修去虾须最准虾头和虾身交界处剪开
3、再用小刀从剪开出开背
4、去除虾线
5、准备蒜末，姜末，葱花和柠檬
6、挤入柠檬汁
7、热锅加入橄榄油
8、温油下入姜蒜末加入盐爆出香味
9、把爆香的姜蒜末均匀的加入虾背上
10、锅内水烧开后加入蒸3分钟熄火
11、打开加上葱花出锅
12、上桌
13、趁热食用
