1、将茄子洗干净，改刀切成如下状。
2、锅里放油，将茄子放入虾，炸至如下状，捞出。
3、锅里留下少量的油，加入蒜末，炒香。
4、再加入适量的生抽，蚝油，豆瓣酱进去炒匀。
5、加入适量的水，加入茄子烧开，加入盐，味精调味。
6、煮个20分钟，就可以盛出来了。
7、最好将准备好的，青椒切成碎丁，洒在茄子上面即可。
1、将茄子洗干净，改刀切成如下状。
2、锅里放油，将茄子放入虾，炸至如下状，捞出。
3、锅里留下少量的油，加入蒜末，炒香。
4、再加入适量的生抽，蚝油，豆瓣酱进去炒匀。
5、加入适量的水，加入茄子烧开，加入盐，味精调味。
6、煮个20分钟，就可以盛出来了。
7、最好将准备好的，青椒切成碎丁，洒在茄子上面即可。