1、把鸽子蛋轻轻洗干净，大姜切片，
2、把锅中放入鸽子蛋，慢慢倒凉水，漠过鸽子蛋半指高度，
3、把食盐和辅料全部放到锅中，开小火，记得一定是小火，
4、小火开锅5分钟，用小勺子轻轻敲碎蛋壳，记得力度要小
5、翻动一下，关火，腌制1小时可以食用啦