樱桃肉的做法

1、五花肉加姜，葱头子，料酒焯水，水开打去浮沫，去除血水

4、下肉裹匀糖色后，加水没过肉即可，加入生抽、老抽、醋、盐，姜，葱节，八角，花椒，醪糟，水开关小火加锅盖慢烧一个小时（有条件的用小砂锅尤佳）