1、主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜
2、葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。
3、杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。
4、切好的杏鲍菇焯水
5、焯过水的杏鲍菇挤干水分
6、热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。
7、小火炒出红油
8、加入焯过水的杏鲍菇翻炒
9、翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。
10、再次翻炒均匀即可出锅。
1、1.主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜。葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。切好的杏鲍菇焯水。
2.焯过水的杏鲍菇挤干水分。热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。小火炒出红油。
3.加入焯过水的杏鲍菇翻炒。翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。再次翻炒均匀即可出锅。