1、准备材料，面粉过筛2遍。
2、蛋清蛋黄分离
3、蛋黄加入20克打匀，边打边加入油，水打匀。
4、筛入面粉，按不规则方向拌匀，蛋黄糊非常丝滑。
5、挤入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性泡发。
6、挖三分之一蛋白至蛋黄糊。
7、快速自上而下拌匀，倒入蛋白霜中。
8、自上而下拌匀。蛋糕糊浓稠。
9、在20厘米处倒入8寸模具中，水平方向砸几次，可以震出大气泡，也让表面平整。
10、放入预热好烤箱，150度60分钟，中下层，上下火
11、烤好后倒扣在架子上30分钟，2个小时候脱模。分成三片。
12、水果洗净，火龙果，黄桃切块，淡奶油加入细砂糖打至8成发。
13、在蛋糕上抹上奶油放上水果，再抹上奶油。
14、放上蛋糕片，再做一层水果夹心。
15、盖上最后一片蛋糕。
16、把整个蛋糕抹上奶油。用工具刮出花纹。
17、用裱花嘴挤上花边
18、铺上水果，四周贴上草莓。
