1、热锅，以少许油将蛋炒散至金黄成蛋酥，过程中须不停翻炒以免烧焦。
2、放入洋葱丝炒香，再放入红葱酥炒匀。
3、加入水煮至沸腾。
4、放入米粉、盐、白胡椒粉、炸鱼，再煮滚后转小火煮2分钟。
5、撒上蒜苗片、辣椒片即可。
