香辣羊肉炖茄子的制作方法

1、将一根大茄子，掰成块，羊肉切块，准备好生姜5片，蒜瓣3瓣，香叶2片，八角1个。

3、下一勺豆瓣酱，改小火炒香。

5、下茄子，翻拌几下，倒一勺香醋，翻炒几下。