1、准备牛肉400克洗干净切片(注意:牛肉要横向切，竖着切会咬不动)，切好放入盘中，加入糖、盐、生粉、蛋清、鸡精、酱油、姜片到盘中拌均匀腌制10分钟
2、将茶树菇洗干净撕成两段备用
3、锅中热油至8成热，倒入牛肉翻炒至变捞出
4、牛肉炒至变色盛出
5、倒入茶树菇翻炒
6、待茶树菇炒软倒入牛肉翻炒均匀，即可上桌
