蛋花汤怎么做出絮状

1、方法一：借助筷子，将鸡蛋充分搅拌，等过重汤沸腾后调至小火。用筷子将汤搅拌成旋涡装，顺着旋涡方向慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液，关火即成。