做剁椒鱼头必备——自制剁椒

1、辣椒清洗干净，就这样直接洗，洗完晾干之后在去掉辣椒把。

3、蒜和姜也洗干净晾干。

5、先用刀拍一下在切碎备用。

7、然后加入盐，白糖，白酒，搅拌均匀即可。