1、将鲳鱼清洗干净
2、将鱼打上花刀，淋上姜葱料酒，撒上姜丝，葱丝要，一起腌制10分钟
3、准备一点葱姜蒜
4、油热下入葱姜蒜炒出香味
5、下入鱼煎至两面定型
6、加入清水，黄豆酱，小米辣一起烧5～10分钟，根据火力大小确定
7、汤汁收稠就可以起锅装盘
8、最后出锅装盘，味道非常好
